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“鸭嘴怪”蕴藏致富经
日期:2018-09-09 09:24:04  发布人:Kjxy_xncxy  浏览量:239

石益红,临武县西瑶乡谷富塘村人,有个响当当的名号“鸭嘴鱼大王”,这源于他养殖的“鸭嘴鱼”。这种外观奇特,营养价值极高的“怪鱼”,却蕴藏着石益红的“致富经”。

谈起养鸭嘴鱼的契机,石益红说道:“我们全家人都喜欢吃鱼,但3个孩子却被鱼刺伤害过几次,我就寻思着是否有一种没有鱼刺的鱼,能让家里的老人和小孩放心食用。”怀着对家人的体贴和呵护,带着好奇和不确定,2014年石益红决定到广州农科水产研究基地碰碰运气。在那里有人向他推荐了鸭嘴鱼,第一次“见面”,石益红就被它的外观所吸引,这种无鱼鳞、无鱼刺,只有一条龙骨的鱼正是他所寻找的。鸭嘴鱼,又名匙吻鲟,原产于美国密西西比河流域,体表裸露,泽润无鳞;吻呈汤匙状,形似鸭嘴;肉质细嫩,骨头透明,而且很脆,可直接食用。

“无鱼刺”是鸭嘴鱼的最大特点和显著优势,特别适合老人和小孩食用。在石益红眼里,这就是商机。抱着试一试的心态,石益红以每条5-6元的价格在广州购买了2000尾的鱼苗,放在一个鱼塘里做实验。第一年因缺少经验技术,鱼苗出现了不明原因的死亡,部分则成为了白鹭的“美味”。与广州的商家联系、请教后,石益红找到了问题的所在,要想防止被白鹭偷食,需要在鱼塘加护天网,而下雨过后的污染物流入鱼塘中,造成了鱼苗缺氧而死。经过这一次“失败”,石益红意识,比起普通鱼类,鸭嘴鱼需要更多的“关爱”和细心。此后,石益红一边请教商家,一边自学摸索,逐渐形成了一套“技术经”,他将其总结为以下四点:一是在投放鱼苗前做好消毒工作,将鱼塘的水放干后在太阳下暴晒,撒上生石灰,注入5-10公分的水,浸泡上两天,再把水抽掉,注入净水。二是安装天网、地网,防止白鹭、夜鹭,蛇、老鼠偷吃鱼苗。三是为鱼塘“增肥”,将花生饼、有益菌发酵后产生的微生物投放到塘水中,让水肥起来,养出来的鸭嘴鱼才更鲜美。四是每天检测水质,PH值须保持在3.7以下。有了技术保障,2015年年石益红投放了一万多尾鱼苗,今年投了4万多尾鱼苗,每年成倍的增长。但2016年因国家公园搞建设,雨水携带着黄泥水、污水一同流入水塘,导致一个鱼塘的鸭嘴鱼全部死掉,石益红一下子损失了十几万。

为鱼塘选址,石益红颇有“心机”。为了追求“好水养好鱼”的真谛,石益红将鱼塘“安家”在西瑶绿谷国家森林公园,公园总面积12000多公顷,森林覆盖率95%,河流小溪众多。作为一种对水质要求极高的淡水鱼类,鸭嘴鱼并不适合养殖于江河湖泊中,而石益红所在的西瑶谷富塘村则位于国家一级水源地长河水库上游,水质无污染,达到国家一级饮用水标准,他充分利用这种得天独厚的地理条件,专门用管子引水,保证24小时都有活水流入,防止鱼缺氧而死。

说到销售,石益红也有着自己的“销售经”。目前石益红的顾客主要分布在临武县,小范围辐射到周边县区和郴州市,偶尔发货到广州、深圳、长沙。平常月销量在1000多斤,节假日时,两三天就突破了2000斤。山庄是石益红的“大客户”,因为鸭嘴鱼本身没有气泡,24小时需要不停的游动,缺氧10分钟左右,就会死亡,因此比起酒店、水产市场,山庄场地大,能为鸭嘴鱼提供足够的活动空间。现在石益红为8家山庄供货,其中2家山庄的需求量大且稳定,每月1000多斤。运输鸭嘴鱼要靠氧气袋,而一个氧气袋的成本在10元往上,运输成本高,所以石益红的鸭嘴鱼50斤以上才批发,低于50斤的微信上零售。贴心、细心的服务是石益红的“销售法宝”,每次给顾客发鱼后,石益红都会发微信、打电话确认是否到货?鱼是否活着?还为顾客介绍鸭嘴鱼的最佳做法。石益红还通过微信公众号科普鸭嘴鱼的营养价值、食用方法等知识。2017年石益红家的鸭嘴鱼开始上市销售后,不仅受到了乡亲们的欢迎,爱临武公众号、临武县电视台、郴州市电也相继进行了采访报道,知名度提升后,销售量也有了很大提高。

2016年石益红以每亩地300元的租金流转了19户村民的60亩田地、400多亩山地,成立了益宏水果种植专业合作社,并以男工150/天、女工100/天的工资雇用贫困户在他合作社做工。现在石益红正在与村民协商,打算再流转200亩左右的土地,扩展鸭嘴鱼的养殖规模,为贫困户提供更多的就业岗位,带动村民共同发展。除了养殖鸭嘴鱼,2016年石益红还种植了200亩的水果,今年刚刚挂果,品种包括红心桃、鹰嘴桃、三叶瓜、无花果等四季水果,可称之为百果园。今后,他打算发展垂钓、观光、采摘、游玩一体化的乡村旅游。

谈到合作社今后的发展方向,石益红信心满满,他说:“如果技术允许,他打算在鱼身上安装上“二维码”,不仅能让顾客实时观看到鱼的生长情况,还能进行产品溯源,让他们吃上健康美味的鸭嘴鱼。”除了这个“小目标”,石益红还有一个大愿景:成立临武县种养殖合作社协会,各乡镇因地制宜,种植或养殖土质、海拔适合的农产品,做到“一乡一品”,并统一商标、统一销售、统一管理,保证农户利益,提高农民收入。

 

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