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冰糖橙成功酿酒拓宽致富路——记湖南省创业致富带头人第十一期培育班学员曹国平
日期:2018-03-20 16:13:40  发布人:Kjxy_xncxy  浏览量:528


    曹国平,湖南永兴县黄泥乡毫山村村民,冰糖橙种植大户,湖南省创业致富带头人第十一期培育班学员,依托现代科技,他成功酿出冰糖橙酒,不仅拓展了永兴县冰糖橙深加工产业链,也拓宽了乡亲们的致富路。

    永兴县位于湖南省东南部、郴州市北部,以其独特的地理位置,素有“冰糖橙之乡”的美誉。永兴冰糖橙果形端正、色泽鲜艳、皮薄少核、汁多肉脆、甜润爽口、质香味浓,品质极优,2009年被正式授予“中国十大名橙”称号。现如今,冰糖橙产业已发展成为永兴县的招牌产业,相继成立了种苗繁育中心、多家冰糖橙产品加工销售企业、上百家上规模的专业合作社组织,拥有上万户专业种植户,曹国平就是其中一员。

谈到曹国平种植冰糖橙的契机,还得从他的坎坷经历说起。11岁时,父亲被确诊为肠癌,三年后离开人世,15岁的曹国平就承担起赚钱养家的重担,那时他买了一台二手拖拉机,一边还债一边供哥哥弟弟读书。不幸的是,2014年他又被确诊为肠癌晚期,自己强烈要求做手术后,身体恢复得不错。正是这次从死神身边走过的经历让曹国平坚定了这样一个信念:只要自己还活着一天,就想为家乡做点贡献。当时他看到家乡有许多荒山荒地,就找亲朋好友借钱在家乡创办了永兴县黄泥镇毫山村农村集体土地股份合作社,也就是现在的永兴县垦荒生态种养殖专业合作社,自己也开发了大面积荒山种植冰糖橙。合作社共有社员230多户,其中贫困户30多户,享受免费技术培训和统一销售。

2017年是冰糖橙大丰收的一年,但仍有不少社员担心果子卖不出去,因为天气反常,出现了冰糖橙果子小、口感差的问题。每年冰糖橙销售旺季过后,合作社和农户的一些次果小果只能低价处理,甚至被扔掉。作为合作社的理事长,曹国平向社员承诺,要是冰糖橙出现滞销问题,他一定会想办法解决。为了实现承诺,他向小额贷款公司贷款在金龟镇建立了冰糖橙酒厂,生产冰糖橙酒。谈到为何会想到生产冰糖橙酒?曹国平说道,永兴的冰糖橙已经形成了一个很大的产业链 ,每年这个小果、酸果在没有酿冰糖橙之前都是倒掉,很可惜。如果将低价处理不能作为商品果的永兴冰糖橙酿造成酒,就能进一步提升冰糖橙的附加值,增加农户的收入。

其实从创办合作社之初,曹国平就经常上网搜索怎样进行冰糖橙深加工,偶然的一次机会,他搜到了外国的果酒加工产业,这让他产生了做冰糖橙酒的想法,于是他找到永州雅大酒业合作开发冰糖橙酒,在借鉴雅大酒业酿造水果酒的经验上,他又购买了设备,回家后不断实践、琢磨、解决酿造冰糖橙酒面临的问题,比如如果不处理好橘子皮油的问题,就会出现出酒率低、口感差。曹国平在引进先进的现代生产工艺、设备的同时,引用高山生态山泉水发酵试验酿酒获得成功,并注册了“冰糖橙王酒”商标,而之所以将酒厂选址于金龟镇,就是看中了那里的生态山泉水,这也是酿出好酒所必不可少的元素。

冰糖橙发酵酿酒,果酒中保留了橙汁中的营养物质和特色成分,富含多种维生素、氨基酸及微量元素,长期饮用该酒可以提高人体的免疫力,对心脑血管病人有一定的好处,是名副其实的生态健康酒。曹国平也承诺说:“我完全是全生态的冰糖橙酿造, 我没有任何添加剂之类的东西,所以这个酒质量应该可以保证。”今后他将着力于把自己的冰糖橙酒打造成知名品牌。

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