彭英寒，永顺县颗砂乡颗砂村上寨组村民，湖南省创业致富带头人培育班第十一期学员，他不仅是新一轮蔬菜专业合作社的法人代表，也是当地的种藕大户，也因此成为远近闻名的“种藕大王”。

彭英柏、彭英寒兄弟俩从2015年开始种植菜藕和茭白，于2016年4月成立了新一轮蔬菜专业合作社，提供莲藕、茭白销售、种植、技术培训、新品种改良以及莲产品加工等服务。本社管理覆盖颗砂村，组成人员17名，参与农户20多户，主要为本村建档立卡户，由合作社统一组织供种、供肥、出藕、收购、运输和市场销售，具备了一套完整地产销体系，为农户种植莲藕增产增收提供了有效保障。 2016年2月该社开始建设莲藕基地，2017年2月投入使用，该项目总投资55万元，新品种引进20万元，项目建成后，预计年收入300万元，年利润可达90万元。2017年该社种植面积达到210余亩，更新品种50余亩，增加种植面积100余亩，光彭英柏、彭英寒兄弟就种植了130余亩菜藕，增加茭白种植面积100亩，立体养鱼和泥鳅100亩。除此之外，合作社还进行产业链开发，生产荷叶茶、袋袋快餐藕片，还利用大面积莲藕种植搞观光农业，2017年还成功举办了“颗砂荷花节”，吸引大批游客前来赏荷、采莲、拍照、游玩、观光，通过门票收入、采摘收入、餐饮收入、当地农产品收入等，不仅为合作社带来了可观的经济效益，也大获游客好评，收获了良好的社会效益。

而彭英柏、彭英寒兄弟将合作社选址于颗砂村，主要是该村具有以下几点优势：一是符合颗砂乡和永顺县的整体农业发展规划；二是该地具有发展莲藕生产的城郊区位优势；三是这里有适宜莲藕种植的气候土壤、水利和农业资源优势；四是具备充足的人才和劳动力优势；五是现有的基础条件好，具有莲藕生产基地雏形和十多年的莲藕种植经验。

如今，彭英寒社长在抓好管理的同时，又将目光投向了农业观光旅游基地建设上，大力发展观光农业，增强可持续发展能力，进而起到示范带动作用，带动周边村庄发展莲藕产业，脱贫增收。